湛江作为粤西重要城市，近年来在预制菜领域掀起一场产业变革。依托丰富的食用农产品资源和“粤菜师傅”工程的深厚底蕴，湛江预制菜产业正以“粤菜师傅+”新模式，抢占市场先机，推动传统农业与现代餐饮深度融合。
一、产业优势：优质农产品奠定坚实基础
湛江地处南海之滨，拥有得天独厚的自然资源。这里盛产的海鲜、热带水果、蔬菜等优质农产品，为预制菜产业提供了丰富的原材料。特别是湛江对虾、金鲳鱼、湛江鸡等特色农产品，已成为预制菜开发的明星产品。
二、创新模式：“粤菜师傅+”引领产业升级
“粤菜师傅+”模式将传统粤菜烹饪技艺与现代食品工业技术相结合，通过标准化、规模化生产，让地道粤菜风味走进千家万户。这一模式不仅保留了传统粤菜的精髓，还解决了现代消费者对便捷、健康餐饮的需求。
三、科技赋能：智能化生产确保品质
湛江预制菜企业引进先进的生产设备和工艺，建立起完整的冷链物流体系。从原料采购、加工制作到包装运输，全程采用智能化管理系统，确保产品的新鲜度和安全性。特别是对水产品预制菜的保鲜技术，已达到行业领先水平。
四、市场拓展：线上线下融合发展
湛江预制菜不仅畅销省内，还通过电商平台销往全国。许多企业开通直播带货，让消费者直观了解产品的生产过程和质量标准。同时，与连锁餐饮、商超等渠道的深度合作，进一步扩大了市场覆盖面。
五、产业带动：促进农民增收致富
预制菜产业的发展带动了当地农业转型升级，提高了农产品附加值。通过与农户建立稳定的合作关系，不仅保障了原材料供应，还帮助农民实现了增收。这一模式为乡村振兴提供了新的发展路径。
湛江预制菜产业将继续深化“粤菜师傅+”模式，加大科技研发投入，拓展海外市场，努力打造具有国际影响力的预制菜品牌。这一创新模式不仅为消费者带来更多美味选择，也为传统农业注入了新的发展动能。
